GeriKurabiye Tarifleri Külünçe tarifi (Şekerli)
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Külünçe tarifi (Şekerli)

Külünçe tarifi (Şekerli)

Urfa yöresine özgü oldukça doyurucu bir kurabiye türü olan külünçe tarifi şekerli ve şekersiz hazırlanabiliyor. İşlenmemiş altın anlamına gelen külünçe, adını Şanlıurfa’nın bir köyünden alıyor. Siz de evde külünçe nasıl yapılır merak ediyorsanız, işte şekerli külünçe tarifi ve malzemeleri...

  • Fırında
  • 6+ Kişilik
  • 30-60 dk
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yapımı için malzemeler

  • 10 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 yemek kaşığı çemen tozu

Külünçe tarifi (Şekerli) Nasıl yapılır?

Şeker ve suyu bir tencerenin içine alın.

Tencereyi orta ateşte yanan bir ocağın üzerinde şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Şeker eridiği zaman ocağın altını kapatın ve tencereyi soğumaya bırakın.

Unu ve baharatları derin bir karıştırma kabının içine alın.

Üzerlerine kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.

Küçük bir tavada sıvı yağı ısıtın ve yavaşça unlu karışıma ilave edin.

Soğumaya bıraktığınız şekerli su karışımını da yavaş yavaş karıştırma kabına aktarıp yoğurun.

Yumuşaklığı orta derecede olan bir hamur elde edeceksiniz.

Hamuru yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.

Dinlenen hamuru yumruk büyüklüğünde parçalara bölüp pasta tabağı boyutlarında açın.

Açtığınız hamuru bir bıçak kullanarak dörde bölün. Çeyrek hamur daireleri elde edeceksiniz.

Bu işlemi bütün hamur için tekrarlayın.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine yerleştirin.

Daha sonra yumurta sarılarını çırpın ve bir fırça kullanarak hamurların üzerlerine sürün.

Hamurların üzerlerini bir çatal yardımıyla delin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Külünçeler hazır, hemen ılık olarak ya da soğuk servis edebilirsiniz.