Çıkış Yap
Kornişon turşu tarifiKornişon turşu tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kornişon turşu tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Kış hazırlıklarının sevilen tariflerinden kornişon turşu, taze salatalıkların sirke ve sarımsakla kurulmasıyla tam kıvamında hazırlanıp sofranıza kıtır kıtır bir eşlikçi oluyor. Kavanozlara özenle dizilen salatalıklar, kaynar su tekniğiyle kurularak lezzetini uzun süre koruyor. Yemeklerin ve çorbaların yanına çok yakışan bu nefis turşu, salatalara ilave edildiğinde lezzetine doyum olmuyor. İşte, tam ölçülü kornişon turşu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:6+ Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2 kilogram kornişon salatalık
- 2 baş sarımsak
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4 çay bardağı üzüm sirkesi
- Kaynar içme suyu
- 4 adet 1 litrelik cam kavanoz
Nasıl Yapılır
- Sebzelerin hazırlanmasıKornişon salatalıkları bol suyla yıkayıp süzün. Sarımsakların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Cam kavanozları kaynar suda sterilize edip kurutun.
- Kavanozlara doldurma aşamasıKavanozların tabanına birer avuç kadar sarımsak yerleştirin. Üzerlerine kornişon salatalıkları sıkı olacak şekilde dizin. Orta kısımlara tekrar sarımsak ilave edin. Kalan salatalıkları paylaştırın. Üzerlerine yeniden sarımsak ekleyin. Her bir kavanozun içine sırasıyla birer yemek kaşığı kaya tuzu ve birer çay bardağı üzüm sirkesi ilave edin. Ardından kavanozların ağız kısmına kadar kaynar durumdaki içme suyunu ekleyin.
- Saklama aşamasıKavanozların ağzını daha önce hiç kullanılmamış yeni kapaklarla sıkıca kapatın. Tuz ve sirkenin eşit şekilde dağılması için kavanozları ters düz edip hafifçe çalkalayın. Kavanozları kapakları alta gelecek şekilde ters çevirip bir gece bekletin. Ertesi gün düz konuma getirip güneş görmeyen kapalı bir ortamda bekletin. 10 gün beklettikten sonra salatalıkların rengi sarıya dönmeye başladığında turşunuz servise hazır hale gelecektir.
- Afiyet olsun!
Kapat
