search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerKömbe tarifi
#kömbe#kömbe tarifi#kömbe nasıl yapılır?#kömbe malzemeleri
Kömbe tarifi

Kömbe tarifi

5
Değerlendir

Hatay mutfağının en köklü geleneklerinden biri olan kömbe, baharatlarının yaydığı büyüleyici koku ile tüm evi sarıp sarmalıyor. İçindeki yedi farklı baharatın aroması ve hamurunun kıyır kıyır oluşu kömbenin lezzetini eşsiz kılıyor. Cevizli iç harcıyla zenginleşen ve susamın kavruk tadıyla taçlanan bu tarif, çay saatlerinin enfes bir eşlikçisi olarak sofralarda yerini alıyor. Uzun süre tazeliğini koruma özelliği sayesinde mutfaktaki en bereketli ve dayanıklı hamur işlerinden biri olarak da öne çıkıyor. İşte, tam ölçülü kömbe tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Kömbe tarifi
Kömbe tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 3.5 su bardağı un
  • 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı susam
  • 1 su bardağı ceviz içi

Kömbe baharatı için:

  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 çay kaşığı zencefil tozu
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karanfil tozu
  • 1 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1 çay kaşığı damla sakızı
Nasıl Yapılır
  1. Kömbe baharatının hazırlanması
    Baharatları bir kaba alıp karıştırın.
  2. Hamurun hazırlanması
    Geniş bir kap içerisine unu koyun. Üzerine kabartma tozu, vanilya ve kömbe baharatı ekleyerek harmanlayın. Ayrı bir kaba tereyağını alın. Üzerine sıvı yağı ve sütü suyu ekleyerek sıvıları birbirine yedirin. Karışıma toz şeker ilave edin ve şeker taneleri yağın içinde eriyene kadar karıştırın. Unlu karışıma sıvıları azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Şekillendirme aşaması
    Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını açın ve içine ceviz yerleştirip kapatın. Hazırlanan bezeyi susama batırın ve kömbe kalıbına bastırarak şekil verin. Kalıptan çıkardığınız kömbeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  4. Pişirme aşaması
    Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
  5. Servis aşaması
    Fırından çıkan kömbeleri oda sıcaklığında soğutup servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat