GeriBörek Tarifleri Kömbe tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Hürriyet Twitter
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Kömbe tarifi

Kömbe tarifi

Kömbe Anadolu’da iki çok farklı lezzetin adı. Bir tanesi Antakya usulü kurabiyeler, bir tanesi de Maraş usulü nefis bir börek. Özellikle bayram günlerinde mutlaka sofralarda yerini alan kömbenin özelliği iki sac arasına koyularak pişirilir. Ancak evde böyle bir imkanınız oksa davul fırında pişirmeye çalışın. Çeşit çeşit harçla yapılabilen kömbenin tarifi aşağıda. Mutlaka deneyin…

  • Fırında
  • 6+ Kişilik
  • 30-60 dk
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yapımı için malzemeler

Hamuru için:

  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker

İç harcı için:

  • 2 bağ ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet sivri biber
  • Tuz
  • Karabiber

Kömbe tarifi Nasıl yapılır?

Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkayın. İnce ince doğrayın.

Soğanları yemeklik, biberleri de ince ince doğrayın.

Hepsini derin bir kapta tuz ve karabiberle harmanlayın ve bir kenara alın.

Bir yoğurma kabında un, yoğurt, süt, su, tuz ve şekeri karıştırıp yoğurmaya başlayın.

Ele yapışmayan bir hamur elde edin ve hamuru iki parçaya bölün.

Tezgahı unlayıp hamurları çok kalın olmayacak şekilde tepsi büyüklüğünde açın.

Tepsiyi yağlayıp hamuru elinizle bastırarak yerleştirin.

Üzerine harcı yayıp ikinci hamuru da tepsinin üstüne kapatın ve yerleştirin.

Yumurta sarısını çırpıp fırçayla hamurun üstüne sürün.

Böreği kare kare dilimleyin.

Fırını 160 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın ve tepsiyi fırına verin. 30-40 dakika kızaran böreğinizi çıkarıp sıcak sıcak servis edin.