Kıymalı tepsi böreği tarifi

Nasıl Yapılır

1. Sosunun hazırlanması
   Böreğin sosu için yumurta, yoğurt, sıvı yağ, süt ve bir çimdik tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2. İç harcın hazırlanması
   Soğanları küp şeklinde doğrayın. Havuçları rendeleyin. Orta boy bir tavayı ısıtıp 1 yemek kaşığı zeytinyağında kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğanı ilave edip rengi saydamlaşana kadar kavurun. Havuçları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
3. Birleştirme aşaması
   Fırın tepsisini tereyağı ile her yerine gelecek şekilde bolca yağlayın. İlk yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde yayın ve hazırladığınız sostan üzerine gezdirin. İkinci ve üçüncü yufkayı parçalara ayırıp aralarına sos sürerek tepsiye karışık bir şekilde yerleştirin. Üzerine kıymalı harcın yarısını yayın. Dördüncü yufkayı da parçalayıp harcın üzerine koyun, soslayın ve kalan harcı yayın. Dışta kalan yufka kenarlarını içeriye doğru katlayın. Son yufkayı bütün olarak en üste kapatın ve kalan sosun tamamını böreğin her yerine gelecek şekilde dökün.
4. Pişirme aşaması
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
5. Servis aşaması
   Fırından çıkan böreğin dışı çıtır kalsın isterseniz açıkta, daha yumuşak olsun isterseniz üzerine bir bez kapatarak dinlendirdikten sonra servis yapın.
6. Afiyet olsun!