search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerKıymalı pide tarifi (Videolu)
#Yemek#kıymalı pide tarifi#pide çeşitleri#ev yapımı pide#hamur işi tarifleri
Kıymalı pide tarifi (Videolu)

Kıymalı pide tarifi (Videolu)

5
Değerlendir

Pide en sevdiğimiz ve en bizden lezzetlerin başında geliyor. Memleketimizin dört bir yanında birbirinden nefis pideler yapılıyor. Bölgeye göre kimi peynirli, kimi sebzeli, kimi de tahinli pide yapıyor ama çıtır çıtır bir kıymalı pidenin yerini çok az şey tutuyor. Peki bu enfes yemeği kendi evinizin mutfağında yapmaya ne dersiniz? Cevabınız 'evet'se kolları sıvamaya başlayın. İşte tam ölçülü kıymalı pide tarifimiz...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Kıymalı pide tarifi (Videolu)
Video Thumbnail
Kıymalı pide tarifi (Videolu)
Kıymalı pide tarifi (Videolu)
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:60+ dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Harç için:

  • 300 gram kıyma
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet sivri biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırından çıkınca sürmek için:

  • Tereyağı
Nasıl Yapılır
  1. Mayanın canlandırılması
    Bir kaba kuru maya ve toz şeker ekleyin. Üstüne ılık su ilave edip 10 dakika bekletin.
  2. Hamurun yoğurulması
    Canlanan mayaya sıvı yağ ekleyip çırpın. Unu ekleyin. Tuzunu da ilave edin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olacak.
  3. Hamurun mayalandırılması
    Yoğurduktan sonra üstünü örtüp 30-40 dakika mayalandırın.
  4. İç harcının hazırlanması
    Domates, biber ve soğanı ince ince doğrayın ya da robottan geçirin. Kıyma ile malzemeleri karıştırın.
  5. Pidelerin şekillendirilmesi
    Mayalanan hamuru eşit parçalar halinde bezelere ayırın. Bir merdane yardımıyla hamuru uzunca açın. Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru yerleştirin. Üzerine hazırladığınız harcı ekleyin ve kenarlarını kıvırarak kapatın.
  6. Yumurtalı sosun sürülmesi
    Yumurta sarısı ve yağı çırpın. Bir fırça yardımıyla hamurların kenarlarına sürün.
  7. Pişirme aşaması
    180-190 derece arasında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Fırından alır almaz kenarlarına tereyağı sürün.
  8. Servis önerisi
    Pideyi çıtır seviyorsanız direkt tüketin, yumuşak seviyorsanız üzerini bir bez ile örtüp biraz yumuşadıktan sonra servis edin.
  9. Afiyet olsun!
Kapat