Çıkış Yap
Kıymalı enginar dolması tarifiKıymalı enginar dolması tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kıymalı enginar dolması tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Kıymalı enginar dolması, sofralarınıza hem şık hem de nefis bir lezzet sunuyor. Hazırlaması son derece pratik olan bu dolma, enginarın kendine özgü hafif ekşiliğini kıymanın lezzetiyle birleştirerek damak çatlatan bir tada ulaşıyor. Tencerede kendi buharıyla ağır ağır pişen enginar çanakları, kıymalı harcın suyunu içine çekerek lokum gibi yumuşacık bir kıvama ulaşıyor. İşte, kıymalı enginar dolması tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 4-5 adet büyük çanak enginar
- 1 adet limon
İç harcı için:
- 200 gram dana kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demet dereotu
Pişirmek için:
- 2 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıGeniş bir kaba limonun suyunu sıkıp bol su ilave edin. Enginarları limonlu suya ekleyip kenara alın. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Dereotunu ince ince doğrayın. Pirinçleri nişastasından arınana kadar yıkayıp süzün.
- İç harcın hazırlanmasıZeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanları ilave edip saydamlaşana kadar kavurun. Kıymayı ilave edip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Dereotundan bir tutam kenara ayırıp kalan dereotunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ilk sıcağının geçmesini bekleyin.
- Pişirme aşamasıGeniş tabanlı bir tencereye enginarları dizin. İç harcı üzerlerine paylaştırın. Sıcak suyu tencerenin kenarından ilave edip kapağını kapatın. En kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar 35-40 dakika pişirin.
- Servis aşamasıAyırdığınız dereotunu üzerlerine serpiştirip sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
