Çıkış Yap
Kireçte kabak tatlısı tarifiKireçte kabak tatlısı tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kireçte kabak tatlısı tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Kabak tatlısı birçok yörede farklı aşamalarla yapılan bir tatlıdır. Mersin mutfağına ait bu tarifte kireç kaymağıyla yapılan bir kabak tatlısından bahsediyoruz. İsmi sizi şaşırtabilir fakat gerçek kireçten bahsediyoruz. Kireç kaymağını hazırlamak biraz zahmetlidir ama sönmemiş kireç ve suyla, araştırdığınız sürece hemen hazırlayabilirsiniz.
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:60+ dk
OrtaMalzemeler
- 1,5 kilogram kestane kabağı
- 1 kilogram toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Yarım limonun suyu
Süslemek için:
- 1 kase iri dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı iyice çırpılmış tahin
Nasıl Yapılır
- Kabakların HazırlanmasıKabakları soyup dilimleyin ve kireç kaymağında bir gece bekletin. Ertesi gün kabakları sudan çıkarıp temiz suyla 4-5 saat bekletin.
- Kabakların ŞerbetlenmesiHazırlanan kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerlerine şeker serpin. 5-6 saat şekerin etkisiyle kabaklar sulanacak şekilde bekletin. Ardından ocağın altını orta ateşe getirin.
- Kabakların PişirilmesiKabaklar sulu hale geldiğinde, ocağın altını açın. Eğer kabaklar yeterince sulu değilse, pişirme sırasında biraz su ekleyebilirsiniz. Şerbet ağdalaşana kadar kabakları pişirin.
- SunumPişen kabakları tencereden alın ve ılıyınca üzerlerine tahin ve ceviz ile süsleyin.
- Afiyet Olsun! 🍽️
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ412 kcal
ŞEKER18 g
YAĞ29 g
PROTEİN9 g
KARBONHİDRAT34 g
