Çıkış Yap
Kestaneli iç pilavı tarifiKestaneli iç pilavı tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kestaneli iç pilavı tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Sofraların en özel lezzetlerinden biri olan kestaneli iç pilavı, özellikle kış aylarında misafir sofralarında yerini alarak tam bir ziyafet seçeneği sunuyor. Kestanenin kendine has tatlılığı ile kuş üzümü ve fıstığın uyumu, tane tane dökülen pirinçle birleştiğinde ortaya leziz bir başyapıt çıkıyor. Hazırlaması emek istese de, tencereden yayılan o baharatlı koku ve iştah açan görüntüsüyle her türlü ana yemeğin yanına zarafet katan bu tarif, gurme damakların vazgeçilmezi oluyor. İşte, kestaneli iç pilavı tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 250 gram haşlanmış kestane
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır
- Pirincin ve kestanenin hazırlanmasıPirinçleri ılık tuzlu suda yaklaşık 20 dakika beklettikten sonra nişastası gidene kadar iyice yıkayıp süzün. Haşlanmış kestanelerin kabuklarını soyup bütün bırakın veya isteğe göre iri parçalar halinde doğrayarak pişirme için hazır hale getirin.
- İç pilavın pişirilmesiGeniş bir pilav tenceresinde tereyağını ve zeytinyağını eritin. Önce çam fıstıklarını ekleyip hafifçe renk alana kadar kavurun, ardından küp şeklinde doğranmış soğanları ilave ederek soğanlar şeffaflaşana kadar sotelemeye devam edin. Süzülen pirinçleri tencereye ekleyip pirinçleri birkaç dakika kavurun. Üzerine kuş üzümü, haşlanmış kestane, tuz ve baharatları ekleyerek baharatların kokusu çıkana kadar tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Hazırladığınız karışımın üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip son bir kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar, ardından kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Servis aşamasıPişen pilavın üzerini temiz bir bezle kapatıp kapağını örterek en az 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen ve lezzeti iyice oturan kestaneli iç pilavınızı, kestaneleri ezmeden karıştırıp sıcak olarak servis tabağına alın.
- Afiyet olsun!
Kapat
