GeriTatlı Tarifleri Kerebiç tarifi (Orjinal)
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Hürriyet Twitter
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Kerebiç tarifi (Orjinal)

Kerebiç tarifi (Orjinal)

Mersin'in en özel tatlılarından kerebiç, yumuşacık köpüğü ve şerbetli hamuruyla sofralara renk katıyor. Peki, kerebiç tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Orjinal kerebiç tarifi ve yapım aşamaları hemen aşağıda...

  • Fırında
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30-60 dk
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yapımı için malzemeler

100 gram tereyağı

1 su bardağı irmik

Yarım paket kabartma tozu

2 yumurta

2 yemek kaşığı pudra şekeri

2/3 çay bardağı sıvı yağ

Aldığı kadar un

İç harcı için:

Ceviz ya da Antep fıstığı

Tarçın

Şeker

Köpüğü için:

Çöven otu (bulamazsanız krem şanti kullanabilirsiniz)

Pudra şekeri

Su

Kerebiç tarifi (Orjinal) Nasıl yapılır?

Kerebiç tatlısı köpüğü için çöven otu kullanacaksanız bir gün önceden hazırlamalısınız.

Bunun için çöven otunu yıkayıp tencereye alın.

Üzerine 4 bardak su ekleyip bir gece bekletin.

Tereyağını karıştırma kabınıza alın ve erimesini bekleyin.

İrmiği ve kabartma tozunu da yağa ilave edin.

Son olarak yumurtaları ve sıvı yağı da ekleyip güzelce karıştırın.

Pudra şekerini de karışıma ekleyin.

Son olarak aldığı kadar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Tatlının iç harcı için ceviz ya da fıstıkları dövün.

Üzerine toz şeker ve tarçın ekleyip karıştırın.

Hamurdan istediğiniz boyutta parçalar koparıp poğaça ya da içli köfte gibi doldurup kapatın ve tepsiye dizin.

Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi fırına verin.

Diğer yandan suyu kaynatmaya başlayın. Bu işlemi 2 saat sürdürün.

Suyu azalırsa üzerine 1-1,5 bardak kadar ek yapabilirsiniz.

Kaynayan sudan otları süzün ve sıcakken pudra şekerini içine ekleyin.

Mikserle çırpmaya başlayın. Köpük krema kıvamına gelene kadar en kaz 45 dakika çırpın.

Tatlılarınız fırından çıktıktan sonra iyice soğumasını bekleyin.

Tarçın ve köpükle servis edin.

Afiyet olsun...