Çıkış Yap
Kazandibi tarifiKazandibi tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kazandibi tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Geleneksel tatlılarımız arasında özel bir yere sahip olan kazandibi, karamelize edilen muhallebisi ve sakız gibi uzayan kıvamıyla sütlü tatlıların en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Saray mutfağından günümüze kadar gelen bu enfes tatlı, her lokmada iştah açan bir tat sunuyor. Hem hafifliğiyle hem de yanık tadıyla damaklarda enfes bir lezzet bırakan bu tarif, şık sunumuyla misafir sofralarına da çok yakışıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tam ölçülü kazandibi tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 1 litre süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
Üzeri için:
- Toz Antep fıstığı
Nasıl Yapılır
- Nişastanın hazırlanmasıNişastayı bir kaseye alın ve üzerine suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Muhallebinin hazırlanmasıDerin bir tencereye sütü ve toz şekeri ilave alıp karıştırın. Nişastalı karışımı ve unu süte ilave edip tel çırpıcı yardımıyla karıştırın. Ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika boyunca koyulaşana kadar pişirin.
- Pişirme aşamasıAlüminyum bir tepsinin tabanını kaplayacak kadar yaklaşık iki-üç kepçe muhallebiyi tepsiye dökün ve her yere yayın. Tepsiyi ocağın üzerine koyun ve orta ateşte çevirerek muhallebinin altı koyu kahve rengini alana kadar yanmasını sağlayın. Taban istediğiniz rengi aldığında ocağın altını kapatın ve kalan muhallebiyi dikkatlice üzerine boşaltıp üzerini düzeltin.
- Dinlendirme aşamasıHazırlanan tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis aşamasıSoğuyan kazandibini şeritler halinde kesin ve bir spatula yardımıyla rulo yapın. Üzerlerine toz Antep fıstığı serperek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
