Kayseri yağlaması tarifi (Videolu)

Nasıl Yapılır

1. Hamurun yoğurulması
   Bir kabın içerisine un, tuz, şeker, maya ekleyip karıştırın. Üzerine su süt ve yağı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra unu ekleyin. Homojen kıvam alana kadar iyice yoğurun. Yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç harcının hazırlanması
   Yapışmayan uygun bir tencereye kıymayı alın kavurun, topak topak olmaması için ezerek karıştırmaya dikkat edin. Tencereye yağı, soğanı ekleyin ve kavurun. Daha sonra biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin. İçerisine rendelediğiniz domatesleri, sarımsağı ve salçayı ekleyin. Baharatları da ekleyip suyunu ilave edin.Orta ateşte pişirin. (Biraz sulu bir harç olacak duruma göre su eklemesi yapabilirsiniz.)
3. Şebitlerin hazırlanması
   Mayalanan hamuru eşit parçalara bölerek yuvarlak şekilde açın yapışmaz bir tavada tek tek pişirin.
4. Şebitlerin sosla birleştirilmesi
   Lavaşın kenarları kuru kalmaması için önce katlayarak kenarlarını soslayın. Daha sonra 1 dolu kaşık olacak şekilde lavaşın üzerine sos dökün. (Bütün katlar bu şekilde olacak, kıymalı sosu eşit dağıtmaya özen gösterin.)
5. Servis önerisi
   Yanında hazırladığınız sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Dilerseniz üzerine dökebilirsiniz ya da ayrı bir kasede yoğurda batırarak da yiyebilirsiniz.
6. Afiyet olsun!