Kayseri yağlaması tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamurun Hazırlanması:
   Yoğurma kabına unu alın, ortasını açın, tuz ve maya ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş ilave edin ve hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Sonrasında nemli bir bez altında 30 dakika mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   Soğan ve biberi ince ince kıyın. Bir tavada yağ ile soteleyin, kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Ardından rendelenmiş domatesi ekleyip eriyene kadar pişirin. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, salça ve baharatları ilave edip 2 dakika daha pişirin.
3. Poğaça Tabanlarının Hazırlanması:
   Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp iyi ısınmış tavada pişirin.
4. Poğaçaların Katman Katman Hazırlanması:
   Pişen hamurları tabağa yerleştirin. Üzerlerine hazırlanan harçtan tüm yüzeylerini kaplayacak şekilde sürün. Her birine 5'er kat yerleştirip tüm malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın.
5. Servis ve Sunum:
   Poğaçaların üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ gezdirerek servis yapın.
6. Afiyet Olsun! 🍽️