Çıkış Yap
Kaya koruğu turşusu tarifiKaya koruğu turşusu tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kaya koruğu turşusu tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Kaya koruğu turşusu, deniz kıyılarında yetişen lezzetli ekşi otu sofranıza taşıyor. Kaya koruğu ile hazırlanan bu nefis turşu, balık sofralarına ve mezelerin yanına çok yakışıyor. Etli ve sert yaprakları, sirkeli suda bekledikçe yumuşayıp kıvamını alıyor. Evde zahmetsizce hazırlanırken damaklarda ferahlatıcı ve mayhoş bir tat bırakıyor. İşte, kaya koruğu turşusu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram kaya koruğu
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 12 diş sarımsak
- 2 adet limon
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 10 adet nohut
- Üzerini geçecek kadar kaynar içme suyu
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıKaya koruklarının köklerini kesip taze uç filizlerini ve sert yapraklarını ayıklayın. Ardından bol suda yıkayıp süzün. Limonları halka şeklinde dilimleyin. Sarımsakları soyup hazır hale getirin.
- Birleştirme aşamasıİki litrelik cam kavanozun dibine nohutları yerleştirin. Kaya koruklarını, aralarına sarımsakları ve limon dilimlerini ekleyerek sıkıca kavanoza ekleyin. Üzerlerine tuz ve üzüm sirkesini dökün. Kaynar durumda olan içme suyunu, üzerlerini örtecek şekilde doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde 3 hafta bekletin. Rengi hafifçe solup yaprakları yumuşadığında yemeye hazır hale gelmiş demektir.
- Servis aşamasıSüre sonunda kapağını açıp ister salatasını yaparak ister sade olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
