Karnabahar köftesi nasıl yapılır? Karnabahar köftesi tarifi ve püf noktaları

Sağlıklı beslenmeyi lezzetten ödün vermeden birleştiren karnabahar köftesi, sebze yemeklerine bakış açınızı değiştirecek nefis bir alternatif. Bu pratik tarif, et tüketmeyenler için doyurucu bir ana öğün olabileceği gibi, ana yemeklerin yanında da mükemmel bir eşlikçi. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız karnabahar tarifi ve püf noktaları...

Geleneksel köfte deneyimini farklı bir boyuta taşıyan bu sebze köftesi, özellikle çocuklara sebze yedirmenin en eğlenceli yollarından biri. Köftelerin dağılmaması için harcın kıvamı ve pişirme tekniği büyük önem taşıyor. Yanında hazırlayacağınız yoğurtlu veya sarımsaklı soslarla lezzetini zirveye çıkarabileceğiniz bu tarifle, sofralarınıza nefis bir seçenek ekleyebilirsiniz.

KARNABAHAR KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Kızartmak için: Yarım su bardağı Ayçiçek yağı veya 6-7 kaşık zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

• Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın.
• Bir tencerede su kaynatın ve bir tutam tuz atın.
• Karnabaharları kaynayan suya atın 8-10 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
• Haşlanan karnabaharı bir çatalla ezerek püre haline getirin.
• Püre soğuduktan sonra içerisine yumurtayı, galeta ununu ve peyniri ekleyin.
• Tuzu ve baharatları ilave edin.
• Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.
• Buzdolabına alıp 15 dakika dinlendirin.
• Harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda köfte şekilleri verin.
• Köfteleri kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın veya 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

PÜF NOKTALARI

-- Karnabaharın haşlama suyuna bir çay kaşığı kimyon atarak gaz oluşumunu azaltabilirsiniz.

-- Haşlanan karnabaharların suyunu süzdükten sonra iyice sıkın.

-- Kıvamı bağlamak için eklediğiniz galeta ununun miktarını, harcın elinize yapışıp yapışmamasına göre bir miktar artırın.

-- Köfte harcını hazırladıktan sonra pişirmeden önce 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

-- Daha az yağlı bir sonuç için köfteleri fırında pişirmeyi tercih edin ve pişirme esnasında bir kez ters çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.

Köfte baharatı nasıl yapılır? Köfte baharatı tarifi

Haberi görüntüle