Karbonatlı pişi tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamurun hazırlanması
   Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve yoğurdu çırpın. Üzerine tuzu ve karbonatı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu azar azar ve eleyerek ilave edip ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
2. Şekil verme aşaması
   Hazırladığınız hamuru unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Açtığınız hamuru bir bardak ağzıyla yuvarlak parçalar halinde veya bıçakla kare dilimler şeklinde kesin.
3. Kızartma aşaması
   Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ döküp kızdırın. Şekil verdiğiniz hamur parçalarını kızgın yağın içine birbirine değmeyecek şekilde yavaşça bırakın. Hamurlar balon gibi kabarıp her iki yüzü de altın sarısı rengini alana kadar kontrollü bir şekilde kızartın.
4. Servis aşaması
   Kızaran pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkartıp kısa bir süre dinlendirin. Sıcaklığını kaybetmeden, yanında taze demlenmiş çay ve sevdiğiniz kahvaltılıklarla servis edin.
5. Afiyet olsun!