Karamelize soğan nasıl yapılır? Karamelize soğan tarifi ve püf noktaları

Kısık ateşte yavaşça pişirilen soğan, kendi doğal şekerini ortaya çıkararak daha yoğun bir lezzet kazanır. Bu lezzeti et, tavuk ve balık yemeklerinde, hamur işlerinde, pizzalarda, kanepelerde ya da tek başına bile keyifle kullanabilirsiniz. Hem rengi hem tadıyla öne çıkan karamelize soğanı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ve kolay tarifi...

Karamelize soğan yaparken amaç soğanı yakmadan yavaşça yumuşatmak ve doğal şekerinin ortaya çıkmasını sağlamaktır. Kısık ateşte, acele etmeden ve düzenli karıştırarak pişirdiğinizde soğan hem eşit şekilde yumuşar, hem de yavaş yavaş rengi yanmadan koyulaşır. Bir kaç püf noktasına dikkat ederek evde kolayca karamelize soğan hazırlayabilirsiniz...

Yağda pişirme yöntemleri: Konfit, terletme, kızartma ve mühürleme

Haberi görüntüle

PÜF NOKTALARI:

--Soğanı ince ince kesmek pişme sürecini hızlandırır.

--Tavanızı geniş seçerseniz soğanlar üst üste gelmeden ve yanmadan renk alır.

--Kısık ateş kullanmak yanmayı engeller ve soğanın tadını yavaşça lezzetlendirir.

--Pişirme sırasında ara ara karıştırmak soğanların eşit şekilde yumuşamasına yardımcı olur.

--Biraz tuz eklemek soğanın suyunu salmasına yardımcı olur ve karamelizasyonu dengeler.

KARAMELİZE SOĞAN NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

• 2 adet büyük boy soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

• Soğanları ince ince yarım ay şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtın.
• Soğanları ekleyip tuz serpin ve orta ateşte karıştırarak yumuşatın.
• Ocağın altını kısın ve soğanlar renk almaya başladığında ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Soğanlar tamamen yumuşayıp kahverengiye döndüğünde ocaktan alın.
• Afiyet olsun!

Poşe yumurta nasıl pişirilir? Poşe yumurta pişirmenin püf noktaları ve tarifi

Haberi görüntüle