Karalahana sarması tarifi

Nasıl Yapılır

1. Lahanaların Hazırlanması
   Lahanaları iyice yıkayıp yapraklarını saplarından ayırın. Bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya lahana yapraklarını ve lahana saplarını üst üste dizerek ekleyin. 10 dakika kaynadıktan sonra lahanaları çevirin ve 10 dakika daha kaynatın. Daha sonra ocağı kapatıp lahanaları süzgece alın.
2. İç Harcın Hazırlanması
   Soğanları yemeklik doğrayıp büyük bir kaseye alın. Domatesleri rendeleyin, maydanozları ince kıyın. Pirinci ayıklayın ve yıkayın, bu malzemeleri kaseye ekleyin. Tuz, karabiber ve su ekleyerek malzemeleri yoğurun.
3. Sarmanın Hazırlanması
   Soğuyan lahana yapraklarını büyüklüklerine göre kesip damarlarını çıkarın. Avucunuza aldığınız yaprağa kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun, yanlarını kapatıp sarın.
4. Dolmanın Pişirilmesi
   Sıvı yağ koyduğunuz tencere zeminine lahana saplarını dizin. Üzerlerine sardığınız lahana dolmalarını yerleştirin. Tereyağı parçalarını dağıtarak suyunu ekleyin. Orta ateşte pişirin.
5. Servis
   Karalahana dolmalarını sıcak sıcak, yanında yoğurtla birlikte servis yapın.