Kapari sos tarifi

Ülkemizde Akdeniz ve Ege Bölgesi’nde yetişen kapari bitkisinin yemeklerde kullanımı oldukça yaygındır. Ülkemizde kullanımı yeni yeni yaygınlaşsa da Akdeniz ikliminin olduğu bölgelerde oldukça yaygın. Kalsiyum bakımından oldukça zengin olan bu bitki ile yapılan soslar da çok sağlıklı. Peki kapari sos nasıl yapılır?

Ocakta
6+ Kişilik
30-60 dk

Yapımı için malzemeler

Yarım su bardağı soğuk et suyu
2 su bardağı kaynar et suyu
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı ince kıyılmış kapari
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Kapari sos tarifi Nasıl yapılır?

Küçük bir tencerede tuzu, unu ve soğuk et suyunu iyice karıştırıp 5 dakika bekletin. Sonra bu malzemeleri çırpma teli ile karıştırarak kaynar et suyunu da içine yedirin. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatıp ateşten alın. Bir süzgeçten süzdürün, tereyağı ile ince kıyılmış kapariyi içine ilave edin. Sosunuz hazır.