Kapalı pizza

Nasıl Yapılır

1. **Maya Çözeltisi Hazırlama**
   Maya, ılık suda eritilir ve içine toz şeker eklenerek 5 dakika beklenir.
2. **Hamurun Hazırlanması ve Mayalanması**
   Maya çözeltisi diğer malzemelerle yoğrulur ve kapatılarak 15 dakika mayalanmaya bırakılır.
3. **Hamurun Bezelenmesi ve Hazırlanması**
   Mayalanan hamur 4 parçaya ayrılır. Fırın maksimum sıcaklığa getirilir. Bezeler merdane ile açılarak çok fazla unlanmadan hazırlanır.
4. **Pizzaların Hazırlanması ve Pişirilmesi**
   Hamurun yarısına domates sosu ve diğer malzemeler yayılır, ardından D şeklinde kapatılarak kızgın fırın tepsisine konulup pişirilir. 10 dakika içinde kızarıncaya kadar pişirilir.
5. **Servis**
   Pişirilen kapalı pizzalar ilk sıcaklığını kaybettikten sonra verev kesilerek servis yapılır.
6. **Domates Sosunun Hazırlanması (Opsiyonel)**
   Kendi domates sosunuzu hazırlamak isterseniz, 2 domatesi rendeleyerek, sarımsak ve istediğiniz baharatlarla kavurun.