Çıkış Yap
Kandil simidi tarifiKandil simidi tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kandil simidi tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Geleneksel mutfağımızın en sevilen tariflerinden biri olan kandil simidi, mis kokulu mahlep kokusu ve kıyır kıyır lezzetiyle çok seviliyor. Hamurun hazırlanma aşamalarına dikkat ederek siz de evde pastaneden alınmış gibi kandil simitleri hazırlayabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşacağınız bu nefis lezzet, mutfağınızı saracak o güzel kokusuyla uzun süre hafızalarda yer edinecek. İşte, kandil simidi tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2.5 su bardağı un
- 150 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 10 gram yaş maya (1 tatlı kaşığı kadar)
- 2 yemek kaşığı su
Üzeri için:
- 3 adet yumurta (sarı ve beyazları ayrılmış)
- 1 çay bardağı susam
- 1 çay bardağı çörek otu
Nasıl Yapılır
- Hamurun hazırlanmasıUnu ve mahlebi geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş mayayı (taze olmalı) mayayı unun içerisine parmak uçlarınızla ufalayarak ekleyin ve karıştırın. Tereyağını minik parçalara bölerek ilave edin. Yağ ve unu parmak uçlarınızla ovarak kum kıvamına getirin. Ayrı bir yerde şeker, su, tuz ve yumurtayı karıştırıp hamura ekleyin. Tüm malzemeyi hızlıca yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamura bastırarak yassı haline getirin. Streçle kapatıp buzdolabında en az yirmi dakika dinlendirin.
- Şekillendirme aşamasıDinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp önce yuvarlayıp beze haline getirin. Her bezeyi rulo yapıp uçlarını birleştirerek simit şekli verin. Susam ve çörek otunu geniş birer kaseye koyun. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Susamlı olarak hazırlayacağınız simitleri önce yumurta beyazına, sonra susama bulayın. Çörek otlu yapacaklarınızı önce yumurta beyazına bulayın. Fırça yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ardından çörek otlarını dökün.
- Pişirme aşamasıSimitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Servis aşamasıFırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis edin.
Kapat
