Kalburabastı nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu kalburabastı tarifi

Kalburabastı, ağızda dağılan kıyır kıyır hamuru ve tam kıvamında şerbetiyle geleneksel tatlıların en sevilenleri arasında yer alıyor. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu tarif, içindeki ceviz dolgusuyla sofralara enfes bir tatlı seçeneği sunuyor. Sunumuyla göz dolduran ve her ısırıkta damağa yayılan tereyağının tadıyla iştah açan bu tarif, mutfakta geleneksel tatlardan vazgeçemeyenlerin favorisi oluyor. İşte, kalburabastı için püf noktaları ve videolu tarifi...

PÜF NOKTALARI

• Şerbetin soğuk, tatlının ise fırından çıktığı ilk sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
• Şerbeti döktükten sonra tatlıları en az 2-3 saat dinlendirin.
• Evde kalburunuz yoksa mutfak rendesi veya tırtıklı bir aparat kullanabilirsiniz.

KALBURABASTI TARİFİ

Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya
• 3.5 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis için:

• Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığı

HAZIRLANIŞI

Şerbetin hazırlanması

Şerbeti için, bir tencereye şeker ve suyu ekleyip karıştırın. 15 dakika kaynatıp limon suyunu ilave edin. 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamurun hazırlanması

Hamuru için un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Şekillendirme aşaması

Hamuru eşit bezelere ayırın. Her bezeyi bir mutfak rendesine bastırıp küçük parçalar halinde açın. İçlerine ceviz koyup kapatın. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

Pişirme aşaması

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında 30-35 dakika kadar kontrollü pişirin.

Şerbetleme aşaması

Fırından çıkan sıcak tatlıları tepsiye dizin. Sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin. 1-2 saat kadar şerbetini çekmesi için dinlendirin.

Servis aşaması

Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Ağlayan pasta nasıl yapılır? Püf noktaları ve tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE