Çıkış Yap
Kalamar tava tarifiKalamar tava tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kalamar tava tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Deniz mahsulleri sevenler için kalamar tava, dışının çıtırlığı ve içinin lokum gibi yumuşacık kıvamıyla damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Doğru pişirme teknikleriyle hazırlanan bu tarif, her denemede lezzeti garantili sonuç veriyor. Yanına çok yakışan nefis tarator sosu ve limon dilimleriyle sofraya geldiği anda iştah açıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tam ölçülü kalamar tava tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2 adet kalamar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket karbonat
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 şişe maden suyu
- 2 su bardağı un
Tarator sos için:
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım su bardağı ceviz
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 2 su bardağı ayçiçeği yağı
Nasıl Yapılır
- Kalamarların marine edilmesiKalamarları temizleyip halka şeklinde doğrayın. Çukur bir kaseye temizlenmiş kalamarları alın. Üzerine tuz, şeker, karbonat, limon suyu ve maden suyunu ekleyin. Kalamarları 3-4 dakika boyunca yoğurun. Üzerlerini streç filmle kapatıp birkaç saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Tarator sosun hazırlanmasıAyrı bir kasede süzme yoğurda mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın. Cevizi ve ekmeği mutfak robotundan geçirip karışıma ekleyin. Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
- Kalamarın kızartılmasıKızartma yağını derin bir tencereye alıp kızdırın. Dinlenen kalamarları marinasyon suyundan süzerek çıkarıp bol un içerisinde her yeri kaplanacak şekilde harmanlayın. Fazla ununu silkeleyip kızgın yağa bırakın. Renk alana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kızaran kalamarları kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- Servis aşamasıSıcak kalamarları servis tabağına alıp tarator sos ve limon dilimleri eşliğinde bekletmeden servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
