search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerKafes köfte tarifi
#kafes köfte#kafes köfte tarifi#kafes köfte nasıl yapılır?#kafes köfte malzemeleri
Kafes köfte tarifi

Kafes köfte tarifi

5
Değerlendir

Milföy hamurunun çıtırlığıyla kaşarlı köftenin lezzetini buluşturan kafes köfte, sunumu ve lezzetiyle sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Milföy şeritleriyle şekli verilen bu özel yemek, misafir sofralarında fark yaratmak isteyenler için harika bir seçenek sunuyor. İçerisinde eriyen kaşar peyniri sürpriziyle hazırlanıp mutfakta yeni tatlar denemek isteyenlerin favorisi oluyor. İşte, kafes köfte tarifi ve malzemeleri..

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Kafes köfte tarifi
Kafes köfte tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

İç dolgusu için:

  • 100 gram kaşar peyniri

Üzeri için:

  • 2 yaprak milföy hamuru
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
Nasıl Yapılır
  1. Köftenin hazırlanması
    Kuru soğanı, maydanozları ve sarımsağı mutfak robotunda inceltin. Geniş bir karıştırma kabına kıymayı, soğanlı karışımı, yumurtayı ve galeta ununu ekleyin. Zeytinyağını, tuzu ve baharatları ilave ederek kıvam alana kadar 10 dakika yoğurun. Kaşar peynirini küçük küpler halinde kesin.
  2. Köftelerin kızartılması
    Avucunuzu hafifçe suyla ıslatarak köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp düzleştirin. Ortalarına bir adet küp kaşar peyniri yerleştirin. Köfteyi kapatıp yuvarlayarak şekillendirin. Geniş bir tavayı ocakta kızdırıp şekillendirdiğiniz köfteleri tavaya alın ve renk alana kadar çevirerek kızartın. Mühürlenen köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  3. Şekillendirme aşaması
    Milföy hamurlarını oda ısısında 10-15 dakika bekletin. Bir bıçak yardımıyla serçe parmağı genişliğinde ince uzun şeritler halinde kesin. Kestiğiniz milföy şeritlerini, tepsideki köftelerin etrafına çapraz şekilde dolayarak kafes şeklini verin. Bir kasede yumurta sarısını çırpıp fırça yardımıyla milföy hamurlarının üzerlerine sürün. Çörek otunu serpiştirin.
  4. Pişirme aşaması
    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında milföylerin üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
  5. Servis aşaması
    Fırından çıkan sıcak kafes köfteleri sunum tabağına alıp bekletmeden servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat