Çıkış Yap
Kadınbudu köfte tarifiKadınbudu köfte tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kadınbudu köfte tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Kadınbudu köfte mutfağımızın en özel yemeklerinden biri. Diğer köftelerden farklı olarak içerisine pirinçle beraber yarısı çiğ, yarısı kavrulmuş kıyma ekleniyor. Köfteler un ve yumurtaya batırılarak kızartılıyor. Evde artan pilavınızı değerlendirmek için de harika bir seçenek. Tarifimizdeki pirinç yerine 3-4 çay bardağı pilav ekleyerek köfteyi kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, kadınbudu köfte tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 350 gram dana kıyma
- 1 yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
Kızartmak için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Nasıl Yapılır
- İç harcın hazırlanmasıKıymanın yarısını bir tavaya alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Pirinçleri yıkayın ve küçük bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı rendeleyin. Pişmiş kıyma, çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, soğan, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi geniş bir kapta birleştirin. Yumurtayı ekleyin ve karışımı yoğurun. Harcın üzerini streçle kapatıp buzdolabında 20 dakika bekletin.
- Şekillendirme aşamasıDinlenen harçtan parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak oval şekilde köfteler hazırlayın. Hazırlanan köfteleri bir kenara alın.
- Kızartma aşamasıUnu geniş bir tabağa alın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın. Tavaya sıvı yağı alın ve yağı ısıtın. Köfteleri orta ateşte her iki yüzü kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika çevirerek pişirin.
- Servis aşamasıKöfteleri patates püresi, yeşil salata veya çoban salatası ile servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Kapat
