Çıkış Yap
Kadayıflı muhallebi tarifiKadayıflı muhallebi tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kadayıflı muhallebi tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Kadayıflı muhallebi, çıtır çıtır kavrulmuş kadayıfları ve ipek gibi kremasıyla sofranızda hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneği oluyor. Tereyağında cevizle birlikte altın sarısı renk alana kadar kavrulan kadayıflar, buzdolabında dinlendirilen buz gibi muhallebiyle buluştuğunda damak çatlatan bir lezzete dönüşüyor. Sunum kaplarında porsiyonluk servis edilen bu nefis sütlü tatlı, çay saatlerinize çok yakışıyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız tam ölçülü çıtır kadayıflı muhallebi tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 200 mililitre sıvı krema
Üzeri için:
- Toz Antep fıstığı
Nasıl Yapılır
- Kadayıfların kavrulmasıCeviz içlerini iri parçalar halinde doğrayın. Bir tavada tereyağını eritip kadayıfları ekleyin. Üzerine ceviz içleri ve toz şeker ekleyip 3-4 dakika kavurun. Kenara alıp soğutun.
- Muhallebinin hazırlanmasıBir tencereye sütü, yumurta sarısını, toz şekeri, unu ve mısır nişastasını alıp tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tencereyi orta ateşe alıp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve göz göz olana kadar 3-4 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ilave edip karıştırın ve ardından muhallebiyi ayrı bir kaba boşaltarak ilk sıcaklığının geçmesi için kenarda bekletin.
- Soğutma aşamasıİlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerini streç filme kapaptıp buzdolabında 2 saat soğutun. Süre sonunda sıvı kremayı ekleyip mikser yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Birleştirme aşamasıSunum kaplarının tabanına önce kavrulmuş kadayıftan bir miktar yerleştirin. Üzerine hazırladığınız muhallebiden dökün. Aynı sırayla bir kat daha kadayıf ve muhallebi ekledikten sonra, tatlının en üst kısmını yeniden çıtır kadayıflarla kaplayın.
- Servis aşamasıÜzerlerini toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
