Kadayıf dolması tarifi

Öncelikle şerbeti hazırlayın.

Şeker ve suyu 20 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan almaya yakın içine 3-4 damla limon suyu ilave edin.

Şerbeti ocaktan alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına koyun.

Cevizleri irice dövüp hazırlayın.

Hafifçe havalandırdığınız tel kadayıflardan eliniz büyüklüğünde parçalar koparın.

Dövülmüş cevizi kadayıfların bir ucuna yerleştirip kenarlarını kapatarak sıkıca sarın.

Tüm malzemeyi bu şekilde sarıp dolmaları hazırlayın.

Süt, yumurta ve vanilyayı iyice çırpıp dolmaları bu karışıma bulayın.

Çok fazla soslu olduğunu düşünürseniz kadayıfları sıkarak yumurtasını azaltabilirsiniz.

Sıvı yağı derin bir tencerede iyice kızdırıp dolmaları yağa aktarın.

Her tarafını güzelce kızartıp yağdan çıkarır çıkarmaz iyice soğumuş şerbete atın.

3-4 dakika sonra şerbetten alıp servis tabağına aktarın.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip bekletmeden servis edin.