GeriMutfak Tüyoları Kadayıf mantısı nasıl yapılır? Kadayıf mantısı tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Kadayıf mantısı nasıl yapılır? Kadayıf mantısı tarifi

Kadayıf mantısı nasıl yapılır? Kadayıf mantısı tarifi
Abone Olgoogle-news

Türk mutfağının en meşakkatli yemeklerinden olan mantının pratik tarifini derledik: Kadayıf mantısı. Köfte baharı, karabiber, kimyon, pul biber, galeta unu ile harmanlanan kıyma, tel tel kadayıfla buluşuyor, tadına doyum olmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Peki, kadayıf mantısı nasıl yapılır? İşte, kadayıf mantısı için gerekli malzemeler ve yapılışı…

KADAYIF MANTISI TARİFİ

Malzemeler:
100 gram kıyma
1 çay kaşığı köfte baharı
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı galeta unu
10-15 dal maydanoz
250 gram kadayıf
Yoğurt sosu için:
3 bardak yoğurt
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
Domates sosu için:
4 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı domates salçası
4 çorba kaşığı domates püresi
1 dal taze nane
2 dal taze kekik
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Kıymaya, köfte baharı, karabiber, kimyon, pul biber, galeta unu ekleyin ve köfte kıvamına gelecek şekilde yoğurun.
Sonra maydanozu içine kıyıp 1 dakika daha yoğurun.
Yoğurduğunuz köfteyi sıkıştırarak fındık boyutuna getirin.
Sonra aldığınız 250 gram kadayıfın içinden uzun bir tutamını çevire çevire kıymanın üzerine sarın (her bir kadayıf topu 2 cm. çapında olsun).
Bu sırada yanınızda bir tabak sıvı yağ bulunsun.
Avucunuzu bu yağ ile yağlayın, böylece elimizde top haline getirirken kadayıf otomatik olarak yağlanacak.
Kadayıf toplarını fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisini üzerine dizin ve fırının 200 derece ızgarasını yakın.
Yemeğiniz 10 dakikada kızaracak ve pişecektir.
Ara ara karıştırarak her tarafının kızardığına emin olun.
Bu sırada oda sıcaklığındaki 3 bardak yoğurdu çırpın ve krema kıvamına getirin, sonra 4 diş sarımsağı havanda dövüp yoğurda ekleyin ve tuz katın.
Sosu için ise, tereyağında domates salçaları ve sosu pişirin bir kaynatın.
Ardından suyunu biraz çekince karabiberini ve taze otları içine atın.
Kadayıf mantısını bir tabağa alıp, üzerine yoğurdunu ve sosunu ekleyin.

Ev Hali: Lor peyniri nasıl yapılır?Peynirin en basit, en temel hali loru evinizde yapmaya ne dersiniz? Ev Hali'nin bu bölümünde Meysun Batı ile birlikte protein deposu lor yapıyor, sağlıkla ve afiyetle yiyoruz.

 

False