Çıkış Yap
Kabak sıyırma tarifiKabak sıyırma tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kabak sıyırma tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Ege mutfağının en ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan kabak sıyırma, zeytinyağlı severlerin sofralarına tazelik getiren nefis bir yemek oluyor. Şerit şerit dilimlenen kabağın limon ve taze otlarla buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de hafif bir lezzet sunuyor. Sıcak günlerde kurulan sofralara çok yakışırken dakikalar içinde kolayca hazırlanıyor. İşte, kabak sıyırma tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 4 adet yeşil kabak
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay bardağı kabak çekirdeği içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 4-5 dal dereotu
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıYeşil kabakları kabuklarıyla birlikte bir soyacak yardımıyla ince uzun şeritler halinde dilimleyin. Bir kap içerisine alıp üzerine limonun suyunu ilave ederek karıştırın. Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Pirinci yıkayıp süzün.
- Kavurma aşamasıZeytinyağını geniş tabanlı bir tencereye alıp ısıtın. Kuru soğanı ekleyip saydamlaşana kadar kavurun. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ilave edip kaynatın. Kabakları ve tuzu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp kabak çekirdeği içini ve dereotunu ilave edip karıştırın.
- Servis aşamasıOda sıcaklığında dinlendirip isteğe göre üzerine ilave dereotu serpiştirerek sıcak veya soğuk olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
