Japon usulü kabarık cheesecake tarifi

Nasıl Yapılır

1. Fırının Isıtılması:
   Fırını 160 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
2. Krema Peynir Sosunun Hazırlanması:
   Oda sıcaklığındaki tereyağını krem peynir ve süt ile birlikte sos tenceresine alın. Kısık ateşte ısıtarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Yumurta Karışımının Hazırlanması:
   Ayrı bir kasede yumurta sarılarını çırpın. Soğuyan krem peynir karışımına yumurtaları ekleyin ve homojenleşene kadar çırpın.
4. Unlu Karışımın Hazırlanması:
   Unu ve nişastayı ekleyerek yeniden pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
5. Yumurta Beyazları Köpürünceye Kadar Çırpılması:
   Başka bir kasede yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin.
6. Malzemelerin Birleştirilmesi:
   Yumurta beyazı köpüğünü söndürmeden azar azar diğer karışıma ilave edin. Tüm malzemeyi pişirme kağıdı ile kapladığınız kelepçeli kek kalıbına boşaltın.
7. Pişirme Aşaması:
   Bir tepsiye iki kat katlayarak yerleştirdiğiniz kağıt havlunun üstüne kek kalıbını oturtun. Sonra tepsiye 2 santimetre yüksekliğinde su doldurun. Tepsiyi fırına verin ve önce 160 derecede 25 dakika, ardından 140 derecede 55 dakika pişirin.
8. Sunuma Hazır Hale Getirme:
   Cheesecake kabarıp iki katına çıktığında sıcakken kalıbın kelepçesini çıkarın. Soğuyan cheesecake üzerine pudra şekeri serperek servise hazır hale getirin.
9. Afiyet Olsun! 🍰