Çıkış YapJapchae (Sebzeli cam eriştesi) tarifi
Sebzeler, soya sosu ve susam yağının uyumuyla öne çıkan bu tarif, Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biri. İnce cam erişteler sebzelerle buluştuğunda ortaya hafif ama doyurucu bir lezzet çıkıyor. Renkli, bol aromalı ve hızlı hazırlanan bu yemek, hem sıcak hem soğuk servis edilebiliyor. İşte, dilediğiniz öğün tercih edebileceğiniz Japchae tarifi…
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 250 gram cam erişte (dangmyeon veya tatlı patates nişastalı erişte)
- 200 gram mantar
- 2 adet havuç
- 3-4 dal yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 diş ezilmiş sarımsak
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı susam
Nasıl Yapılır
- Sebzelerin hazırlanmasıHavuçları ve mantarı ince ince doğrayın. Yeşil soğanı iri parçalar halinde doğrayın.
- Sosun hazırlanmasıSoya sosu, susam yağı, esmer şeker ve sarımsağı karıştırın.
- Eriştelerin pişirilmesiCam erişteleri paket üzerindeki pişirme talimatına göre haşlayın ve süzün. Genellikle kaynar suda 5-6 dakika haşlamak yeterli oluyor.
- Sebzelerin pişirilmesiHavuç ve mantarı tavada sıvı yağ ile soteleyin. Tuz ilave edin ve karıştırın.
- Eriştenin sebzelerle birleştirilmesiSotelediğiniz sebzelerin üzerine erişteyi ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Hazırladığınız sosu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra yeşil soğanı ilave edin ve karıştırın.
- Servis önerisiErişteleri servis tabağına alıp üzerine karabiber serpin, son olarak susamla süsleyin.
- Afiyet olsun!
Kapat
