Çıkış Yapİzmir köfte tarifi
Ege mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan İzmir köfte, fırında yumuşacık pişen patatesleri ve tam kıvamındaki sosuyla her ısırıkta damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. Hem sunumuyla iştah açan hem de doyuruculuğuyla sofraların vazgeçilmezi olan bu geleneksel yemek, köftelerin ve patateslerin uyumu ile akşam yemeklerinizi gerçek bir ziyafete dönüştürüyor. İşte, nefis İzmir köfte tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım su bardağı kuru ekmek içi veya galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 adet patates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 adet yeşil biber
Sosu için:
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır
- Köftelerin hazırlanmasıKıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, baharatlar ve ekmek içini bir kapta karıştırın. Harcı buzdolabında yarım saat dinlendirin. Hazırladığınız köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval şekiller verin. Az yağda her iki tarafını da hafifçe kızartın.
- Patateslerin hazırlanmasıPatatesleri soyun, iri dilimler halinde doğrayın ve zeytinyağında hafifçe çevirin. Fırın kabına patatesleri ve köfteleri sırayla dizin.
- Sosunun hazırlanmasıSosu hazırlamak için salçayı ve rendelenmiş domatesi tencerede kısa süre kavurun. Sıcak su ve tuzu ekleyip birkaç dakika kaynatın.
- Pişirme aşamasıHazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişmeye yakın biberleri ekleyin. Üzeri hafifçe kızardığında fırından alın.
- Servis aşamasıİsteğe göre, yanında pirinç pilavı ve cacık ile sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
