Çıkış Yapİskoç yumurtası tarifi
İskoç yumurtası özellikle İngiltere’de atıştırmalık olarak çok sık tüketilen bir lezzet. Haşlanmış yumurtaların dışının kıymalı bir harçla kaplanmasıyla elde edilen İskoç yumurtası, özellikle partileri için farklı tarif arayanların gözdesi olacak. İskoç yumurtasının kalitesini ve lezzetini belirleyen en önemli faktörün yumurtanın pişirme kıvamı olduğunu belirterek tarifimize geçelim…
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 5 adet orta boy yumurta
- 500 gram yağsız kıyma
- 4 dal taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı mısır ya da buğday unu
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 tepeleme çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Kızartmak için:
- Yarım su bardağı buğday unu
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 litre ayçiçeği yağı
Nasıl Yapılır
- Yumurtaların HazırlanmasıYumurtalarınızı tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın ve ardından soğuk suya koyarak pişme sürecini durdurun. Kabuklarını dikkatlice patlatmadan soyun ve kağıt havluyla kurulayarak kenara alın.
- Dış Kaplama için Malzemelerin HazırlanmasıTaze soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları rendeleyin ya da ezin. Bu malzemeleri kıymanın üzerine ekleyip iyice karıştırın.
- Yumurtaların Kaplanması ve KızartılmasıYumurtaların dışını kıymayla kaplayarak avucunuzda şekil verin. Streç film kullanarak bu işlemi kolayca yapabilirsiniz. Kapladığınız yumurtaları una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
- İskoç Yumurtaların PişirilmesiSıvı yağı iyice kızdırın ve hazırladığınız İskoç yumurtalarınızı 2-3 dakika kızartın. Pişen yumurtaları kağıt havlu üzerine alarak yağın emilmesini sağlayın.
- Servis ve Son DokunuşYumurtaları soğumadan servis yapın ve dilimleyerek sunum yapın. Kesildiğinde içindeki yumurta sarısının akışkan olduğundan emin olun.
- Afiyet Olsun! 🍳
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ830 kcal
ŞEKER3 g
YAĞ50 g
PROTEİN41 g
