İskender sosu nasıl yapılır? İskender sosu tarifi

İskender kebabına lezzetini veren bu kadife kıvamlı sos, tereyağı, domates salçası ve baharatların mükemmel uyumuyla pişiriliyor. Gerçek bir İskender deneyimi için olmazsa olmaz olan bu sos, sadece ete değil, altındaki pideye de nüfuz ederek yemeğin her lokmasını eşsiz bir lezzete dönüştürüyor. Siz de bu nefis sosu evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, İskender sosu tarifi ve malzemeleri...

Evde İskender kebabı yaparken yemeğin yıldızı olan meşhur sosunu doğru kıvamda hazırlamak oldukça önemli. Birkaç püf noktasına dikkat ederek evde nefis bir İskender sos hazırlayabilir, bu nefis sosu köftelerin üzerine gezdirerek de kullanabilirsiniz.

İSKENDER SOSU NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates rendesi veya domates püresi
• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI:

• Tereyağını ve zeytinyağını bir sos tenceresine alın ve eritin.
• Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Domates rendesini ekleyin ve karıştırın.
• Suyu azar azar ekleyin.
• Tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin.
• Kısık ateşte 8 ile 10 dakika arasında pişirin.
• Sos fazla koyuysa biraz daha su ekleyin.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin.
• Tereyağını hafif köpürüp kızarınca ocaktan alın.
• Pide veya dönerin üzerine önce sıcak domates sosunu gezdirin.
• Ardından kızdırılmış tereyağını sıcak sıcak ekleyin.

PÜF NOKTALARI:

--İyi kalitede salça kullanmaya dikkat edin.

--Salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar iyice kavurun.

--Kıvamı ayarlarken sadece su yerine, et suyu da ilave edebilirsiniz.

--Sosu, üzerine servisten hemen önce kısık ateşte eritilmiş bolca tereyağı dökerek zenginleştirin.

İskender nasıl yapılır? Evde kolay İskender tarifi ve püf noktaları

Haberi görüntüle