İskender nasıl yapılır? Evde kolay İskender tarifi ve püf noktaları

Bursa'nın meşhur lezzeti İskender'i evde kolayca pişirin. Üzerinde gezdirilen tereyağı ile lezzeti taçlanan İskender, bu tarifle akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Et, yoğurt ve tereyağının muhteşem buluşmasıyla lezzeti artan İskender'i evde pişirerek nefis sofralar hazırlayın. İşte, İskender tarifi ve püf noktaları...

Evde, dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli İskender pişirmeniz aslında çok kolay. Birkaç püf noktasına dikkat ederek dışarıdan alınmış gibi lezzetli bir İskender pişirebilirsiniz. İşte, püf noktaları ve tarifi...

Kuzu ciğer nasıl pişirilir? Püf noktaları ve kuzu ciğer kavurma tarifi

Haberi görüntüle

PÜF NOKTALARI:

-Kıyma için orta yağlı, mümkünse dana döş eti kullanın.

-Pideleri, domates sosunu çekmesi için fırında veya tavada 4-5 dakika ısıtın.

-İskender'in lezzetini artırmak için yanında manda yoğurdu tercih edin.

Taş gibi yoğurt nasıl mayalanır? Evde yoğurt mayalamanın püf noktaları ve tarifi

Haberi görüntüle

MALZEMELER:

Döner için:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Kızartmak için 1 yemek kaşığı tereyağı

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı sıcak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çimdik tuz

Servis için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 2-3 adet tırnak pide

DÖNERİN HAZIRLANIŞI:

• Tereyağı hariç, döner için verilen malzemeleri mutfak robotu yardımıyla karıştırın. Veya yoğurarak yumuşak bir harç oluşturun.
• Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Hazırladığınız harcı dörde bölün.
• Parçaların her birini iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla inceltene kadar açın.
• Üstteki yağlı kağıdı kaldırıp sonrasında iki parmak genişliğinde katlayın.
• 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra kağıttan ayırdığınız etleri döner dilimi büyüklüğünde parçalayın.
• Tereyağını bir tavada kızdırıp etleri yağda çok kısa bir süre çevirin.

DOMATES SOSUNUN HAZIRLANMASI:

• Tereyağını, zeytinyağı ile birlikte tavada ısıtın.
• Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 5-6 dakika kaynatın.

SERVİS AŞAMASI:

• Pidelerini tavada ısıtın ve servis tabağına dizin
• Üzerlerine biraz domates sosundan dökün ve etlerinizi dizin. Sonra yeniden domates sosunu dökün.
• 2 yemek kaşığı tereyağını iyice kızdırın ve köpürtün. Hafif karamelize olunca İskender'inizin üzerine dökün.
• Servis tabağının yanına yoğurdu ekleyerek servis edin.
• Afiyet olsun!

Üç nefis köfte tarifi: İnegöl, Sivas ve Akçaabat köfteleri nasıl yapılır?

Haberi görüntüle