Isırgan otlu börek tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hazırlık Aşaması:
   Islıkran Otu Böreği yapmak için öncelikle eldiven takın ve otları iyice yıkayıp süzün. Otların üzerine tuz serpip ovlayın.
2. Soğanlı İç Harcın Hazırlanması:
   Bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından tuz, karabiber ve hazırladığınız ısırgan otunu ekleyerek orta ateşte karıştırarak pişirin.
3. Sos ve Yufkaların Hazırlanması:
   Başka bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın. Tezgahta yufkaları üst üste koyup dörde bölün. Bu şekilde 8 adet üçgen yufka parçası elde edin. Kesilmiş yufkaların üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
4. Rulo Şeklinde Sarılması:
   Yufkanın uzun kenarına hazırladığınız iç harcı yayın. Kenarları içe katlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın. Ardından ruloyu uzunlamasına bıçakla kesin.
5. Böreklerin Doldurulması ve Pişirilmesi:
   Her bir yufka parçasının içine ısırganları yerleştirin. Fırın tepsisine dizip üzerlerine kalan sostan sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otuyla süsleyin. 175 derecelik fırında böreklerin üstü kızarana kadar pişirin.
6. Afiyet Olsun! 🍽️