İlk denemede ince ve yumuşacık krep nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan krep, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işi. İnce yapısı sayesinde tatlı ya da tuzlu birçok tarifle uyum sağlayan krepi yapmak aslında çok kolay. Peki evde yumuşacık ve ince krep yapmak için nelere dikkat etmek gerekir? İşte adım adım krep nasıl yapılır sorusunun cevabını bulabilirsiniz.

Kolay krep tarifi, sabah kahvaltılarını daha keyifli hale getirir. Sadece birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu tarif, ister tatlı ister tuzlu seçeneklerle sofranıza çeşitlilik katar. Artık “Krep nasıl yapılır?” diye merak etmenize gerek yok, bu tarifle evde ince, yumuşacık ve lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz.

KREP YAPMANIN PÜF NOKTALARI:

• Krep hamurunu hazırladıktan sonra 10-15 dakika dinlendirirseniz daha elastik bir hamur elde edersiniz.
• Kullanılan tavanın pişirmeye başlamadan önce yeterince ısıtılmış olması önemli.
• Tavayı ilk aşamada bir kere yağlamak yeterli, sonraki krep hamurlarını tavaya döktüğünüzde ayrıca yağ kullanmayın.
• Yumurta çok iyi çırpmaya özen gösterin.
• İnce ve pürüzsüz krep için unu mutlaka eleyerek kullanın.
• Pürüzsüz bir kıvam için krep hamurunu hazırladıktan sonra da süzgeçten geçirin.
• Krep tavaya döküldüğünde kolayca yayılacak kıvamda olmalı.
• Krepin ince olması için, hamurun katı olmaması gerekir.
• Krep pişirdiğiniz tavanın orta büyüklükte olmasına dikkat edin.

KREP İÇİN MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• Bir çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Bu ölçülerle yaklaşık 7-8 adet ince krep elde edebilirsiniz.

KREP HAMURU NASIL YAPILIR?

Yumurtaları bir kaba kırın, çırpın. Üzerine sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Unu eleyerek azar azar ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edin. Tuz ve sıvı yağı ekleyin, akışkan ama yoğun olmayan bir kıvam elde edin. Daha pürüzsüz bir krep için hamuru süzgeçten geçirebilirsiniz.

KREP PİŞİRME YÖNTEMİ

Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün, tavayı hafifçe sallayarak hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Alt yüzeyi pişince spatula yardımıyla çevirin, diğer yüzünü de pişirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. 

Krep pişirirken ocağı çok yüksek açmamak önemli. Orta ateşte pişirmek hem krepin yanmasını engeller hem de yumuşacık kalmasını sağlar.

KREP SERVİS ÖNERİLERİ

İster sadece, ister tatlı tuzlu olarak tüketebilirsiniz. Tuzlu krep için, kaşar peyniri, beyaz peynir, yeşillik ya da jambon koyarak lezzetlendirebilirsiniz. Tatlı krep içinse, muz, çilek, fıstık ezmesi, bal, reçel, çikolata kreması ile rulo yapıp üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet Olsun!