Çıkış Yap
İçli köfte tarifiİçli köfte tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
İçli köfte tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
İçli köfteyi sevmeyen yoktur. Bu tarifimiz ise Malatya usulü bir içli köfte tarifi. İçli köfte kimi yerlerde kızartılıp kimi yerlerde haşlansa da Malatya'da genellikle haşlanmış olarak tüketilir. Sizin de sevebileceğinizi düşünerek hazırladığımız içli köftenin malzemelerini ve yapılış adımlarını aşağıda bulabilirsiniz. Canınızı daha fazla çektirmeden tarife geçelim. Şimdiden afiyet olsun.
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 300 gram yemeklik kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Dış harcı için:
- 2 su bardağı orta bulgur
- 2 su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
- Kıymayı KavurmakKıymayı suyunu çekene kadar tencerede kavurun. Daha sonra yağ ekleyip kıymayı biraz daha kavurun. Doğranmış soğan ve sarımsağı da ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatarak yumuşayana kadar pişirin.
- İç Harcı HazırlamakKavrulan kıymalı karışıma baharatları ekleyin, karıştırın ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Dış Harcı HazırlamakDerin bir kasede bulguru tuz ve sıcak su ile karıştırın. 15-20 dakika beklettikten sonra içine irmik ve yumurta ekleyip yoğurmaya başlayın. Islak ellerle macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
- İçli Köfte ŞekillendirmekHazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak açın. İçlerine kıymalı harcı koyun ve yuvarlayarak kapatın.
- Pişirmek ve Servis EtmekHazırlanan içli köfteleri kaynar suya atın ve 10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek servis yapın.
- Afiyet Olsun! 🍽️
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ783 kcal
ŞEKER2 g
YAĞ29 g
PROTEİN28 g
KARBONHİDRAT107 g
