Çıkış YapHünkar beğendi tarifi
Hünkar beğendi Türk mutfağının en tanınmış ve en nefis yemeklerinden biri. Patlıcan, tereyağı, un ve kuzu etinin muhteşem birlikteliği diyebileceğimiz hünkar beğendi herkesin mutfak dağarcığında mutlaka bulunması gereken tariflerden. Siz de evde nefis bir hünkar beğendi yapmak isterseniz, malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Afiyet olsun…
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 3 adet domates
Beğendi için:
- 1 kilogram patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır
- Patlıcanların közlenmesiPatlıcanları közleyin ve yanmaz bir kapta bekletin.
- Etlerin sotelenmesiKuşbaşı eti suyunu çekene kadar kavurun.
- Domates sosunun eklenmesiİnce doğranmış domatesleri ekleyin ve tuzu, pul biberi serpin.
- Beşamel sosun hazırlanmasıTereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Sütü çırpın ve tuz, karabiber serpin.
- Patlıcanların sosa eklenmesiKözlenmiş patlıcanları ince doğrayın ve beşamel sosla karıştırın.
- Servis önerisiPatlıcan karışımını servis tabağına alın, üzerine sote etleri yayın. Sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ349 kcal
ŞEKER8 g
YAĞ21 g
PROTEİN25 g
