Humus nasıl yapılır? Humus için videolu tarifi ve püf noktaları

Humus, haşlanmış nohut, tahin, sarımsak ve limonun suyunun uyumuyla hazırlanarak sofranıza en sevilen meze çeşitlerinden birini sunuyor. Üzerine gezdirilen pul biberli zeytinyağı ve nohut taneleriyle hem göze hem damağa hitap eden bu lezzet, kalabalık misafir sofralarına çok yakışıyor. Meze sevenlerin tarif defterinde ilk sıralarda yer alan humus, az malzemeyle harikalar yaratmanın en lezzetli seçeneği oluyor. İşte, kolayca hazırlayacağınız humus için videolu tarifi ve püf noktaları...

PÜF NOKTALARI

• Konserve veya önceden haşlanmış nohut kullanacaksanız, nohutları sudan geçirip süzün.
• Haşlanmış nohutların kabuklarını ayırın.
• Tahini kullanmadan önce bir kaşık yardımıyla dipten yüzeye doğru karıştırın.
• Humus için daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz, tarifteki su yerine 3-4 küp buz kullanabilirsiniz.

HUMUS TARİFİ

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı tahin
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kıvamı için yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Nohutların hazırlanması

Nohutları bir gece önce ıslatıp suyunu süzün ve yumuşayana kadar haşlayın.

Birleştirme aşaması

Haşlanmış nohutların kabuklarını ayırın ve mutfak robotuna alın. Üzerine zeytinyağı, kimyon, tuz, sarımsak, limon suyu ve ekleyip mutfak robotunu çalıştırın. Kıvam almaya başladığında iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı daha ilave edin. Kıvamı koyu olursa yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz.

Sosun hazırlanması

Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırıp pul biber ekleyin. 1-2 yemek kaşığı haşlanmış nohut ekleyip karıştırın.

Servis aşaması

Humusu servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis edin. Afiyet olsun!

Gözden KaçmasınFava nasıl yapılır? Fava için videolu tarifi ve püf noktalarıTARİFİ GÖRÜNTÜLE