Havuç tarator nasıl yapılır? Havuç tarator tarifi ve püf noktaları

Havuç tarator, havuçların tatlılığının sarımsaklı yoğurt ve kıtır cevizlerle buluşarak hazırlandığı sofraların en sevilen pratik meze alternatiflerinden biridir. Hem günlük sofralara hem de misafir sofralarına çok yakışan bu lezzet, havuçların kavrulmasıyla enfes lezzetine ulaşır. Hazırlanması son derece kolay olan bu tarif, üzerine dökülen tereyağlı pul biberli sos ile lezzeti katlanır. İşte, tam kıvamında havuç tarator için videolu tarifi ve püf noktaları...

PÜF NOKTALARI

• Havuçları yoğurtla buluşturmadan önce oda sıcaklığında soğutun.
• Kullanacağınız yoğurdun süzme veya koyu kıvamlı olmasını tercih edin.
• Havuçları rendeledikten sonra kavurma aşamasında tavaya az miktarda toz şeker ilave ederek havuçların karamelize olmasını sağlayabilirsiniz.
• Mezenin kıvam alması için servis etmeden önce bir saat buzdolabında dinlendirin.

HAVUÇ TARATOR TARİFİ

Malzemeler

• 3 adet havuç
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANMASI

Havuçların kavrulması

Havuçları rendenin büyük kısmında irice rendeleyin. Geniş bir tavaya yağı ekleyip ısıtın. Havuçları ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan havuçları kenara alıp soğumaya bırakın.

Havuç taratorun birleştirilmesi

Bir kap içerisinde sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Tuzu ekleyin ve soğuyan havuçları içerisine ilave edip karıştırın.

Cevizlerin kavrulması

Küçük bir tavada tereyağını eritin, irice doğradığınız cevizleri ekleyip biraz kavurun. Pul biber ilave edip ocağı kapatın.

Servis aşaması

Bir sunum tabağına hazırladığınız taratoru ekleyip üzerine cevizli tereyağlı sostan dökerek servis edin. Afiyet olsun!

Gözden KaçmasınYoğurtlu kabak mezesi nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifiTARİFİ GÖRÜNTÜLE