Havuç dilimi baklava tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hazırlık aşaması
   Tereyağı ve sıvıyağı bir küçük bir tencerede eritin. Orta boylarda ısıya dayanıklı yuvarlak cam tepsi veya yuvarlak fırın tepsisini hazırlayın. Hazır baklava yufkalarını tezgaha serin. Yuvarlak fırın tepsisini, kalıp gibi kullanarak yufkaları kesin. Bütün kalan yuvarlak yufkaları ve kenarlarından artan parçaları ayırın. Tepsiyi 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ile yağlayın.
2. Şerbetin hazırlanması
   Orta boy bir tencerede şeker ve suyu birlikte kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra limon suyunu ilave edin. Yaklaşık 20 dakika kadar kaynatın. Kıvamını anlamak için kaşıkla şerbetten bir miktar alın. Tencereye dökerken damla damla değil de ince bir ip gibi akıyorsa kıvamı olmuş demektir. Ocağın altını kapatıp soğuması için bekletin.
3. Baklavanın birleştirilmesi
   Bütün olarak kestiğiniz ilk üç yuvarlak yufkayı, aralarına hazırladığınız yağ karışımını fırça yardımıyla sürerek tepsiye yerleştirin. Ardından, kesim sırasında artan yufka parçalarını üst üste gelmeyecek şekilde, aralarına yağ karışımından sürerek katman halinde dizin. Kenar parçaları tamamen bittiğinde, üzerlerine toz Antep fıstığını eşit şekilde serpin. Fıstığın üzerine, kalan yuvarlak yufkaları yine aralarına tereyağı sürerek dizmeye devam edin. Tüm yufkalar tamamlandığında, kenarlardan sarkan kısımları tepsinin içine doğru hafifçe kıvırın.
4. Dilimleme aşaması
   Baklavayı önce ortadan ikiye, ardından toplam 12 eşit parça olacak şekilde dilimleyin. Kalan yağı üzerine gezdirin.
5. Pişirme aşaması
   Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Şerbet dökme aşaması
   Pişen baklavanın ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık şerbeti eşit miktarda üzerine gezdirin.
7. Servis aşaması
   Baklavanın üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
8. Afiyet olsun!