search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerHasanpaşa köfte tarifi
#hasanpaşa köfte#hasanpaşa köfte tarifi#hasanpaşa köfte malzemeleri#hasanpaşa köfte nasıl yapılır?
Hasanpaşa köfte tarifi

Hasanpaşa köfte tarifi

4,5
Değerlendir

Geleneksel mutfağımızın en sevilen ve sunumuyla göz dolduran lezzetlerinden biri olan Hasanpaşa köfte, lokum gibi eti ve üzerindeki patates püresiyle sofralarda tam bir ziyafet havası estiriyor. Kıymanın baharatlarla buluştuğu nefis köfte çanakları, fırında kızaran kaşar peyniri ve tam kıvamındaki domates sosuyla birleştiğinde ortaya enfes bir tat çıkıyor. Hem göze hem de damağa hitap eden bu özel yemek, her katmanındaki farklı lezzetlerin uyumuyla oldukça doyurucu bir öğün sunuyor. İşte, Hasanpaşa köftenin tam ölçülü tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Hasanpaşa köfte tarifi
Hasanpaşa köfte tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

Köftesi için:

  • 450 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

Patates püresi için:

  • 4 adet büyük boy patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 100 gram kaşar peyniri

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır
  1. Hazırlık aşaması
    Soğanı ve sarımsakları rendeleyin. Patatesleri haşlayıp soyun. Kaşar peynirini rendeleyin.
  2. Köftenin hazırlanması
    Geniş bir karıştırma kabına kıyma, soğan, galeta unu ve sarımsakları alın. Üzerine yumurta, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan iri parça koparıp avucunuzda yuvarlayarak büyük toplar hazırlayın. Topların ortasına parmağınızla bastırarak çanak şekli verin ve yağlanmış fırın kabına dizin. Köfteleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar ön pişirme yapın.
  3. Pürenin hazırlanması
    Püre için sıcak haşlanmış patatesleri bir kaba alın ve pürüzsüz olana kadar ezin. İçerisine tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Rendelenmiş kaşar peynirinden bir avuç kadarını ayırın. Kalanını pürenin içine ilave edip peynirler eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
  4. Sosunun hazırlanması
    Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra suyu ekleyin. Kıvam alana kadar 5-10 dakika kadar pişirin.
  5. Pişirme aşaması
    Hazırladığınız püreyi kaşık yardımıyla fırından çıkan köftelerin ortasındaki boşluklara tepeleme doldurun. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerinden gezdirin ve en üste ayırdığınız rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerindeki peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
  6. Servis aşaması
    Oda sıcaklığında 5-6 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
  7. Afiyet olsun!
Kapat