Çıkış Yap
Hamsi tava tarifiHamsi tava tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Hamsi tava tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Karadeniz mutfağının en sevilen lezzeti olan hamsi tava, dışı çıtır çıtır tam kıvamında pişiyor ve sofraya geldiğinde iştahları kabartıyor. Taze hamsilerin ayıklanıp mısır unuyla buluştuğu bu tarif, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Kısa sürede hazırlanıp yanına eşlik eden bol ekşili bir salata, soğan, turp veya taze yeşilliklerle enfes bir öğün sunuyor. İşte, hamsi tava tarifi ve malzemeleri....
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 1 kilogram hamsi
- 1.5 su bardağı mısır unu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Servis için:
- Limon dilimleri, soğan, turp ve yeşillikler
Nasıl Yapılır
- Hamsilerin hazırlanmasıHamsilerin kafalarını koparıp içlerini temizleyin ve kılçıklarını ayıklayın. Bol suda yıkayıp süzün.
- Paneleme aşamasıGeniş bir kap içerisinde mısır unu ve tuzu karıştırın. Hamsileri mısır unlu karışıma ilave edip karıştırarak her yerlerinin eşit şekilde unlanmasını sağlayın.
- Pişirme aşamasıGeniş tabanlı bir balık tavasına sıvı yağın yarısını döküp her yerine yayın. Hamsileri tavanın kenarından başlayarak, kuyrukları merkeze gelecek ve boşluk kalmayacak şekilde yan yana dizin. Tavayı orta ateşe alıp balıkların alt yüzü kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bir kapak veya düz bir servis tabağı yardımıyla hamsileri tek seferde ters çevirin. Tavaya kalan yağı ekleyip balıkların diğer yüzünü de aynı şekilde kızarana kadar pişirin.
- Servis aşamasıHamsileri servis tabağına alıp yanında limon dilimleri, turp, soğan ve taze yeşilliklerle sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
