Hamburger ekmeği nasıl yapılır? Evde yumuşacık hamburger ekmeği için tarifi ve püf noktaları

Kusursuz bir hamburgerin lezzetini belirleyen aşama yumuşacık ve pofuduk ekmeğidir. Siz de evinizde fırından yeni çıkmış, dumanı üstünde tüten hamburger ekmekleri pişirebilirsiniz. Ev yapımı bu ekmeklerle çocuklarınız ve misafirleriniz için birbirinden lezzetli hamburgerler hazırlayabilirsiniz. Kokusuyla iştah açan, lezzetiyle her lokmada fark yaratan bu ekmekler mutfağınızda kısa sürede vazgeçilmez olacak. İşte, ev yapımı hamburger ekmeği tarifi ve püf noktaları…

HAMBURGER EKMEĞİ NASIL YUMUŞACIK OLUR?

Hamburger ekmeğinin yumuşacık bir kıvamda olması için, hamurunu yaparken süt ve yumurta bir arada kullanılmalıdır. Hamur toparlandıktan sonra eklenen oda sıcaklığındaki tereyağı da, ekmeğin içinin nemli ve yumuşak kalmasını sağlar. Hamuru en az 10 dakika yoğurmak ekmeği güzelce kabartıp yumuşacık ve puf puf bir hamburger ekmeği pişirmenizi sağlar.

HAMBURGER EKMEĞİ KAÇ DERECEDE PİŞİRİLİR?

Ekmeklerin dışının çok fazla sertleşmeden içinin tam pişmesi için fırın ayarı kademeli olarak artırılmalıdır. Ekmekler, ilk olarak 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirilir. Ardından fırın ısısı 175-180 dereceye düşürülerek yaklaşık 7-8 dakika daha pişirme işlemine devam edilir. Bu yöntem sayesinde ekmeklerin dışı kızarırken iç kısımları da hamur kalmadan mükemmel bir şekilde pişer.

HAMBURGER EKMEĞİ BUZLUKTA SAKLANIR MI?

Hazırladığınız ekmeklerin tamamını aynı gün tüketmeyecekseniz ya da dondurucuda elinizin altında bulundurmak isterseniz, oldukça pratik bir yöntem uygulayabilirsiniz. Hamburger ekmeklerini 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika hafifçe pişirin ve ardından fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan ekmekleri buzluğa alıp 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüketmek istediğinizde ise çözdürmeden, doğrudan 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika ısıtarak ilk günkü tazeliğinde ve yumuşaklığında servis edebilirsiniz.

EVDE HAMBURGER EKMEĞİ NASIL YAPILIR?

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 4 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı

HAZIRLANIŞI:

Mayanın hazırlanması:

Süt, su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak 10 dakika bekletin.

Hamurun hazırlanması:

Unu bir kaba alın ve üzerine tuzu ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız mayalı karışımı ve yumurtayı una ilave edip hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanınca oda sıcaklığındaki tereyağını parça parça ekleyerek hamura yedirin ve yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın.

Hamurun şekillendirilmesi:

Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın. Yuvarlayarak şekil verin ve fırın tepsisine dizerek üzerlerine hafifçe bastırıp 20 dakika daha tepside bekletin.

Pişirme aşaması:

Üzeri için yumurta, su ve Ayçiçek yağını çırpın. Karşımı hamburger ekmeklerinin üzerlerine fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika, ardından fırının ısısını 175 dereceye düşürüp 7-8 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

Çiçek ekmek nasıl yapılır? Evde çiçek ekmek tarifi ve püf noktaları

TARİFİ GÖRÜNTÜLE