search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerGyoza tarifi
#gyoza#gyoza tarifi#gyoza nasıl yapılır?#gyoza malzemeleri
Gyoza tarifi

Gyoza tarifi

5
Değerlendir

Gyoza, Japon mutfağından incecik hamurun bol malzemeli iç harçla hazırlandığı nefis bir hamur işi çeşidini sofranıza getiriyor. Altı çıtır, üst kısmı ise yumuşacık kalan bu özel mantı, pişirme yöntemiyle klasik mantılardan ayrılıyor. Dana kıyma, taze zencefil, lahana turşusu ve soya sosuyla hazırlanan iç harcı, yumuşacık hamuru ile birleştiğinde her lokmada damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Yanında servis edilen sosu ile lezzeti tamamlanan gyoza, bu tarifle dışarıda yediklerinizi aratmıyor. İşte, gyoza tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Gyoza tarifi
Gyoza tarifi
cakeServis:2 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:

  • 300 gram dana kıyma
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil
  • 3 yemek kaşığı lahana turşusu
  • 4 dal taze soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı susam yağı

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 çay kaşığı susam yağı

Pişirmek için:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 tatlı kaşığı susam yağı
  • 1 çay bardağı su
Nasıl Yapılır
  1. Hamurun hazırlanması
    Bir karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ilık suyu ilave edip 10 dakika yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
  2. İç harcın hazırlanması
    Lahana turşusunu ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp bir karıştırma kabına alın. Taze zencefili rendeleyip üzerlerine ilave edin. Kıymayı, soya sosunu, susam yağını ve tuzu ekleyip karıştırın.
  3. Birleştirme aşaması
    Hamuru merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın. Hamur kesme aparatı veya su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz yuvarlak parçaları merdane yardımıyla hafifçe inceltin. Birer tatlı kaşığı iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Uç kısımlarını sağdan sola doğru katlayarak pile şekli verin.
  4. Pişirme aşaması
    Geniş bir tavaya susam yağı ve ayçiçeği yağını ekleyip gyozaları dizin. Üzerlerine suyu ekleyip kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tavanının kapağını açıp gyozaların alt kısımları çıtır çıtır olana kadar kızartın.
  5. Servis aşaması
    Sosu için pirinç sirkesi, susam yağı ve soya sosunu bir kasede karıştırıp gyoza ile birlikte servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat