Çıkış Yap
Güveçte palamut tarifiGüveçte palamut tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Güveçte palamut tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Denizden gelen tazeliğin ve sofradaki bereketin en lezzetli hali olan güveçte palamut, sebzelerin doğal suyuyla pişen tam bir ziyafet yemeğidir. Halka halka dilimlenen palamutların köz tadındaki soğan ve domatesle buluştuğu bu tarif, kalabalık sofralara doyurucu ve lezzetli bir alternatif sunar. Balığın en lezzetli zamanlarında hazırlayacağınız bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir ana yemek sunarken mutfağınızdan yayılan o iştah açıcı kokuyla herkesi masada toplayın. İşte, güveçte palamut tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 4 adet orta boy palamut
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet domates
- 8-10 adet sivri biber
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 4-5 diş sarımsak
Nasıl Yapılır
- Balıkların ayıklanması ve marine edilmesiPalamutları yıkayıp yaklaşık iki parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Kılçıklarını güzelce ayıklayın. Balıkların kanlı kısımlarını temizlemek için soğuk suda bekletip süzdürün. Derin bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın. Süzülen palamutları bu sosla harmanlayıp en az 30 dakika dinlendirin.
- Sebzelerin hazırlanmasıKuru soğanları soyup halka şeklinde veya piyazlık doğrayın. Domatesleri elma dilimi veya yuvarlak halkalar halinde hazırlayın. Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri parçalar halinde bölün.
- Güvecin hazırlanmasıGeniş bir toprak güveç kabının veya fırın kabının tabanına doğradığınız soğanları yatak olacak şekilde yayın. Soğanların üzerine marinasyonlu palamut dilimlerini yan yana dizin. Balıkların aralarına ve üzerlerine domates dilimlerini, biberleri ve limon halkalarını yerleştirin.
- Pişirme aşamasıKapta kalan marinasyon sosunu sebzelerin ve balıkların üzerine gezdirin. Güvecin üzerini yağlı kağıt ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Son 10 dakikada üzerini açarak balıkların ve sebzelerin hafifçe kızarmasını sağlayın.
- Afiyet olsun!
Kapat
