Gül reçeli tarifi

Nasıl Yapılır

1. Temizleme aşaması
   Gül yapraklarını tek tek ayırın. Derin bir kabın içerisinde bol suda bekletip yıkayın. Yapraklarının bitim yerlerinde bulunan, pişerken sertlik ve acılık veren beyaz kısımlarını makas yardımıyla temizleyin. Yaprakları geniş bir süzgece alıp süzün.
2. Mayanın hazırlanması
   Temizlediğiniz gül yapraklarını bir kaseye alıp üzerine toz şekeri ve limon tuzunu ekleyin. Şeker eriyip suyu çıkana kadar ovun. Karışımı temiz bir kavanoz içerisine alıp kapağını kapatarak bir gece buzdolabında bekletin.
3. Reçelin hazırlanması
   Geniş bir tencereye su ve toz şekeri alıp kaynamaya bırakın. 20-25 dakika kaynatıp koyulaşmaya başladığında gül mayasını tencereye ilave edin. Ocağın altını kısın ve kıvam alana kadar 30-35 dakika kaynatın. Kıvamı alan reçele limon suyunu ilave edip bir 4-5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Hazır olan sıcak reçeli bekletmeden temiz ve kuru kavanozlara paylaştırıp kapaklarını sıkıca kapatın.
4. Servis aşaması
   Reçeli oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip soğuduktan sonra servis kaselerine alarak servis edin. Kavanozun kapağını açıp tüketmeye başladıktan sonra ise buzdolabında muhafaza edin.
5. Afiyet olsun!