search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerGlutensiz mantı çorbası tarifi (Videolu)
#glutensiz tarifler#mantı çorbası#hamur işi çorbalar#baklagil çorbası#geleneksel lezzetler
Glutensiz mantı çorbası tarifi (Videolu)

Glutensiz mantı çorbası tarifi (Videolu)

5
Değerlendir

Anadolu'da çorbalar sofraların en temel lezzetlerinin başında geliyor. İçinde hamur işi ve baklagil olan çorbalar ise adeta tek başına bir yemek gibi. Mantı çorbası da bunlardan biri. Nohuduyla, kıymalı mantılarıyla tam bir lezzet şöleni olan mantı çorbasını bu kez glutensiz un kullanarak hazırladık. Geleneksel versiyonunu hiç aratmayan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Glutensiz mantı çorbası tarifi (Videolu)
Video Thumbnail
Glutensiz mantı çorbası tarifi (Videolu)
Glutensiz mantı çorbası tarifi (Videolu)
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

Mantı hamuru için:

  • 3-3,5 su bardağı Schär Mix Farina un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Mantı içi için:

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Diğer malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kuru nane
Nasıl Yapılır
  1. Hamurun hazırlanması
    Su hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Suyunu azar azar ekleyerek yoğurun.Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmesi için kenara alın.
  2. İç harcının hazırlanması
    Soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz ve karabiberle karıştırıp homojen bir harç elde edin.
  3. Mantıların şekillendirilmesi
    Dinlenen hamuru 2 beze yapın. Bezeleri ince ince açın ve küçük kareler halinde kesin. Kestiğiniz hamurların içerisine harçtan doldurup mantı şeklinde kapatın. Un serptiğiniz bir tabağa mantıları alın.
  4. Çorba malzemelerinin kavrulması
    Tencereye yağı alın. Bir diş sarımsağı kavurmaya başlayın. (Dilerseniz bu aşamada yemeklik doğranmış soğan da ekleyebilirsiniz.) Ardından salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Önceden haşlanmış nohutları ilave edip kısa bir süre daha kavurun. Sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  5. Mantıların eklenmesi
    Su kaynayınca hazırladığınız mantıları da ilave edip, hamurlar pişene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra damak zevkinize göre tuz ve baharatları ekleyin.
  6. Püf noktası
    Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
  7. Servis önerisi
    Sıcak servis edin. Limon suyu çorbanızın lezzetini artıracaktır.
  8. Afiyet olsun!
Kapat