Gerçek tavuk göğsü tarifi

Nasıl Yapılır

1. Tavuk etinin hazırlanması
   Derisiz ve kemiksiz tavuk göğüs etini bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika haşlayın. Haşlanan tavukları tencereden alıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra ince ince didikleyin. Ardından geniş bir kasenin içine alıp üzerine soğuk ekleyin. Tavuk etinin kokusunun çıkması için suyunu ara ara değiştirerek 3 saat suda bekletip süzün.
2. Pişirme aşaması
   Nişasta ve pirinç ununu bir kaba alıp kullanacağınız sütten bir bardak kadarını üzerine ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla karıştırıp çözdürün. Geriye kalan sütü tencereye boşaltıp ılıyana kadar orta ateşte ısıtın. Süt ısındığında hazırladığınız nişastalı ve pirinç unlu karışımı ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Kaynamaya başladığında toz şekeri ekleyin ve sakız gibi olana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırın. Tereyağını ve vanilini ilave edip karıştırın.
3. Tavukların eklenmesi
   Tavuk etlerini tencereye ilave edip muhallebiyi tavuklarla birlikte 4-5 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alan tavuk göğsünü ocaktan alıp derin bir kaseye aktarın. Bir mikser yardımı ile 5 dakika boyunca çırpın.
4. Soğutma aşaması
   Tatlıyı bir cam tepsiye dökün. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
5. Servis aşaması
   Bir bıçak yardımıyla kesip servis tabağına alın. Üzerine toz tarçın serpiştirerek servis edin.
6. Afiyet olsun!